Ana içeriğe atla

Kayıtlar

Nitelikli

İç Baklalı Enginar

Enginar ve bakla sezonu açıldı. Yazın habercisi olan bu iki mükemmel sebzenin bir arada sunulması zaten bir klasiktir ve ben de bu klasiği anneannemden öğrendiğim tarza yakın olarak pişiriyorum. Enginar ve baklanın ortak iki kusuru ise kararma ihtimalidir, bunun için un ve limon mutlaka kullanılır. Farkettiyseniz, yemeklerimi mümkün olduğunca en sağlıklı malzemelerle pişirmeye gayret ediyorum.  Bakla ve enginarları ayrı ayrı pişirmemiz gerekiyor. En uğraştırıcı kısmı ise baklaların ayıklanması, iç baklanın yani tanelerin ayıklanmasından bahsediyorum! İlk olarak bakla tanelerinizin dışındaki kabuğu ayıklamanız gerekiyor. Küçük bir bıçak yardımıyla ufak kesiklerle tanelerin dışındaki kalın kabuğu ayrıştırıyoruz.

300 gram taze iç bakla
1 büyük soğan
6-7 adet ayıklanmış enginar
1 limon
Zeytinyağı
Tuz


Orta küp şeklinde doğradığımız soğanları zeytinyağında, orta ateşte pişiriyoruz. Şeker eklemeyeceğimiz için, tavsiyem soğanları mümkün olan en kısık ateşte, uzun sürede pişirmeniz. Böylece k…

En Son Yayınlar

"What if...?"

Çileklerin tadı nerede?

Unsuz Kurabiye (Fındık unu ve iyi şeker ile...)

1 Günlük Detoks

Balkabağı Çorbası

Ballı Mahmudiye ve Şehriye Pilavı

Çikolatalı Karabuğday Keki (Glutensiz)

Yer elmanızı nasıl alırsınız?

Tarte à la crème patissière

Muzlu, Yerfıstığı Ezmeli Chia Tohumu Pudingi